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かえしで簡単　筍の煮物
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かえしで簡単　筍の煮物-レシピのメイン写真

かえしで簡単　筍の煮物

自給自足な暮らし
自給自足な暮らし @cook_40274824

かえしで簡単に出来てとても美味しい春の味です！
↓動画はこちら
https://youtu.be/odVjWDN1ujA

このレシピの生い立ち
筍が生えてきたので作りました！

かえしで簡単に出来てとても美味しい春の味です！
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かえしで簡単　筍の煮物

自給自足な暮らし
自給自足な暮らし @cook_40274824

かえしで簡単に出来てとても美味しい春の味です！
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材料

4人分
  • 筍 1本
  • 蕗 適量
  • 自家製厚揚げ(クックパッドレシピID:21384206) 6個
  • 自家製出汁(クックパッドレシピID:20381391) 800ml
  • 自家製かえし(クックパッドレシピID:20125176) 大さじ2
  • 米糠 1掴み
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に米糠1掴みと唐辛子を1本入れ、筍を30分茹でたら、下処理完了。

    • かえしで簡単　筍の煮物作り方1写真
  2. 2

    塩摺りした蕗を熱湯で1分茹でます。

    • かえしで簡単　筍の煮物作り方2写真
  3. 3

    氷水で冷まして蕗の皮を剥ぎます。

    • かえしで簡単　筍の煮物作り方3写真
  4. 4

    出汁にかえしを入れ、筍と厚揚げを30分ほど煮込みます。

    • かえしで簡単　筍の煮物作り方4写真
  5. 5

    食べる直前に蕗を入れ、温まったら完成！

    • かえしで簡単　筍の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

アクが出たら取りましょう！

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自給自足な暮らし
自給自足な暮らし @cook_40274824
2021/04/14 02:37に公開
自給自足生活を目指しながら、日々いろいろ料理を作っています。基本的に無添加。安全、美味しい、簡単、安い、使いまわせる、レシピを中心にアップしていきますのでよろしくお願いいたします。↓Youtubeにも料理動画などをアップしておりますので、よろしければこちらもご覧ください。https://www.youtube.com/channel/UCA-46Siedx4bA71vGtC6WYg
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このレシピのキーワード

煮物 フキ たけのこ 厚揚げ トウガラシ 米ぬか

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