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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

coffeeマメ
coffeeマメ @cook_40319569

ご飯に合う❣️ゴーヤの大量消費に!冷凍保存してお弁当の1品にしてます^⁠_⁠^⁠

このレシピの生い立ち
苦手だったゴーヤですがカフェで出てきたゴーヤが美味しすぎて 冷凍すると苦味が減るということもそこで知りました(*^^*)

ご飯に合う❣️ゴーヤの大量消費に!冷凍保存してお弁当の1品にしてます^⁠_⁠^⁠

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苦手だったゴーヤですがカフェで出てきたゴーヤが美味しすぎて 冷凍すると苦味が減るということもそこで知りました(*^^*)

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ゴーヤの佃煮

coffeeマメ
coffeeマメ @cook_40319569

ご飯に合う❣️ゴーヤの大量消費に!冷凍保存してお弁当の1品にしてます^⁠_⁠^⁠

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苦手だったゴーヤですがカフェで出てきたゴーヤが美味しすぎて 冷凍すると苦味が減るということもそこで知りました(*^^*)

ご飯に合う❣️ゴーヤの大量消費に!冷凍保存してお弁当の1品にしてます^⁠_⁠^⁠

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苦手だったゴーヤですがカフェで出てきたゴーヤが美味しすぎて 冷凍すると苦味が減るということもそこで知りました(*^^*)

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 塩もみ分の塩 適量
  • ☆ほんだし 小1
  • ☆砂糖 大4
  • ☆醤油 大1
  • ☆お酢 大1
  • ☆ゴマ、鰹節など お好みで
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    縦半分に切って種をスプーンで取り除く

  2. 2

    ①を細切りにし塩もみをして水を切る(苦味が苦手な人は冷凍する)

  3. 3

    フライパンに②と☆材料を入れて煮詰めごま油を香り付けに

コツ・ポイント

ゴーヤは冷凍すると苦味が減るそうです。ごまや鰹節、私は一緒に煮詰めてしまいますがお好みで後でふりかけてもいいと思います😊

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coffeeマメ
coffeeマメ @cook_40319569
2024/10/21 09:35に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 ゴマ

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