☆れんこんのはさみ焼き☆

Name: ☆れんこんのはさみ焼き☆
Yield: 10個
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん(薄切り20枚) 約200~250g; ☆豚ひき肉 200g; ☆しょうが(すりおろし) 1/2かけ(5g); ☆砂糖 大さじ1/2; ☆味噌 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1/3(小さじ1); ☆片栗粉 大さじ1; 片栗粉(表面にふる用) 適量; 油 大さじ1; 酒 大さじ1; ★砂糖 大さじ1/2; ★みりん 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★醤油 大さじ1

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はさんだ肉あんにもしっかり味がついているので、ごはんがとてもすすみます。冷めても美味しいのでお弁当にも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ揚げにしようかと思いましたが、家族から甘辛味のリクエストがあったので、焼きました。好評でした＾＾

☆れんこんのはさみ焼き☆

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材料

10個

れんこん(薄切り20枚) 約200~250g
☆豚ひき肉 200g
☆しょうが(すりおろし) 1/2かけ(5g)
☆砂糖大さじ1/2
☆味噌大さじ1
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1/3(小さじ1)
☆片栗粉大さじ1
片栗粉(表面にふる用) 適量
油大さじ1
酒大さじ1
★砂糖大さじ1/2
★みりん大さじ1
★酒大さじ1
★醤油大さじ1

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作り方

1
☆をよく混ぜて肉あんを作り、れんこんの薄切りにはさむ。両面にに片栗粉をふる。
2

フライパンに油を温め、(1)を焼き、片面がこんがり色づいたら裏返して酒をふり、蓋をして3~4分蒸し焼きにして火を通す。
3
脂や汁が多ければペーパーでさっと拭き、★を加え煮絡める。

コツ・ポイント

れんこんは2mmくらいの厚さの薄切りにします。
あんはよく混ぜます。
焼く時の油に少量ごま油を加えるとより香ばしく仕上がります。

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2021/04/17 11:47に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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