コシアブラの根元のはかまを取り除いて水洗いする。

袋に片栗粉・キッチンペーパーで水気を拭き取ったコシアブラを入れてシャカシャカ振る。
※省略可

天ぷら衣を1本づつ絡ませる。

170度の油でカラッとあげる。
※入れる際に穂先をシャカシャカ振ると開きます。

キッチンペーパーで油を切る。