【保育園の給食】プルコギ風ハンバーグ

武蔵野市 @musashino_kitchen
たねにプルコギ風の味付けをした、変わりだねのハンバーグ。ソースなしでおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。
レシピ作成:子ども育成課
【保育園の給食】プルコギ風ハンバーグ
たねにプルコギ風の味付けをした、変わりだねのハンバーグ。ソースなしでおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。
レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒め冷ましておく。
- 2
ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
適当な大きさに分け、手のひらにたたきつけて空気を抜き、楕円形または円形にする。中央をくぼませる。
- 4
フライパンに油(分量外)を熱し、強火で肉に焼き色がつくまで焼き、裏返して同様に焼く。
- 5
焼き色がついたら火を弱め、ふたをして中まで火を通す。
コツ・ポイント
ハンバーグを成型するときは、右と左の手で軽く投げるように往復させて空気を抜くと、焼いた時に崩れにくくなります。
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ID17678271の酢飯よりも砂糖、酢を多めにしましたプルコギは余ったので手巻きにしてみたら、美味しかった!!! ゆこりーな♡ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783646