写真はキュウリの和え物ID:21795701
このレシピの生い立ち液体塩麴があたったので。
ジップロックに鶏肉と液体塩麹を入れ、よく揉みこみ1時間から一晩漬ける。
鍋に水1500㏄を沸騰させ、鶏肉を袋ごと入れ、弱火で3分加熱、火からおろしフタをしたまま1時間放置。
ささみ・胸肉よりもも肉がしっとりジューシーでおすすめです。塩麴に1晩つけてもしょっぱくないので、色々なサラダに使えます。
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