❥セロリが主役のきんぴらです。セロリの歯ごたえと辛味が強さを、本みりんでまろやかな甘味と風味、コクと旨味を引き出します。
このレシピの生い立ち
❥きんぴらとは江戸時代の｢金平浄瑠璃｣の強くて勇敢な主人公｢坂田金平｣の名前が由来
主人公の強いイメージがきんぴらの歯ごたえと辛味となったそうです。
今回はセロリを主人公にしました。
❥今はセロリ苦手な私でも美味しくいただけす。