メカジキじゃなく珍しいマカジキが売ってました。

酒と塩で10分ほど冷蔵庫でラップマリネします。

ドリップを拭き取り、角切りにします。

弱めの中火で煮込みます。

煮汁が詰まったら完成。

保存容器に入れます。