豚ロース肉は赤身と脂身の間に両面切り込みを入れて、筋切りする。

「プラス糀 糀甘酒 糀リッチ粒」（大さじ3）を揉み込み、そのまま室温で20分置く。【A】を混ぜ合わせる。

フライパンに太白ごま油を熱し、<3>を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。

【A】を加え、とろみがつくまで煮絡めながら加熱する。

皿に付け合わせの野菜を盛り、<5>を乗せソースをかける。