にんにくは千切り、竹輪、エリンギ、ピーマンは7㎜の輪切りにします。（エリンギの傘は縦）
今回はピーマンの種は取りました。

フライパンにオイルとにんにくを入れて香りを出し、にんにくがふっくらしたら取り出します。

2に竹輪とエリンギをいれて弱火でゆっくりと両面に焦げ目をつけます。
ピーマンを入れて火を少し強め、軽く塩胡椒を振ります。

ピーマンに火が通ったらお皿に盛り付けて、少量の醤油を垂らし、塩蔵唐辛子の輪切りとにんにくを乗せます。