チョコ大福（6個分）
穂の宮農産株式会社 @cook_40438989
酒まんじゅう風のチョコ大福餅です。
お酒が苦手な方やお子様用には、甘酒をお使い下さい。
このレシピの生い立ち
『芽ぶき玄米こがしっ娘』は焙煎してある米粉なので、水を混ぜるだけで食せます。
発芽玄米なので栄養価が高く、焙煎してあるので、焼餅の風味を楽しむ事が出来ます。
https://www.honomiyanousan.com/
チョコ大福（6個分）
酒まんじゅう風のチョコ大福餅です。
お酒が苦手な方やお子様用には、甘酒をお使い下さい。
このレシピの生い立ち
『芽ぶき玄米こがしっ娘』は焙煎してある米粉なので、水を混ぜるだけで食せます。
発芽玄米なので栄養価が高く、焙煎してあるので、焼餅の風味を楽しむ事が出来ます。
https://www.honomiyanousan.com/
作り方
- 1
チョコ餡を作ります。
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- 2
寒天、水を火にかけ、よく煮溶かす。
- 3
酒粕とココアパウダーをよく混ぜておく。
- 4
2に砂糖を溶かし、3を少しづつ入れながらよく混ぜる。
- 5
こがしっ娘を入れてよく混ぜる。
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- 6
バットに流し入れ冷蔵庫で冷やす。（お餅を作っている間の時間）
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- 7
お餅を作ります。
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- 8
お餅材料の粉末類をボールに入れよく混ぜておく。
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- 9
8に熱湯を入れ、しゃもじでよく練り上げる。
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- 10
晒に包み、お湯を沸かした鍋に入れ10分程茹でます。
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- 11
もう1度軽く練り、片栗粉を敷いたバットで広げ６等分する。（打ち粉をしながら）
- 12
冷蔵庫からチョコを出し６等分する。
- 13
手のひらで丸めたお餅を平らに伸ばし、チョコを乗せて包んで下さい。
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- 14
完成です(o^―^o)ﾆｺ
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この商品を使いました。
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コツ・ポイント
柔らかく、美味しい酒まんじゅう風チョコ大福餅が出来ます。
甘酒使用の場合、水の分量の代わりに甘酒を使用して下さい。
水で練っただけでお餅になり食べられますが、よりきめの細かいマイルドな甘みのお餅にするために晒に包んで茹でています。
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![[減塩][ベジ] 大福、チョコあん。-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2190324/240x320cq80/photo.jpg)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21784912
