ほたてと鯛のさっぱりレモン塩丼
寅食堂 @cook_40301511
ほたてや鯛は、醤油も美味しいですが塩も美味しいです。レモン塩でちょっと変わった丼はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
コロナにおける生産者応援で美味しいほたてや鯛が並んでいるのを見かけたので作ってみました。冷凍ほたて貝柱や鯛は安いですが、味は素晴らしく美味しいです。食材が良いので塩で食べるのをおすすめします。
アプリでひらく作り方
- 1
ほたては半分くらい包丁を入れ、開きます。冷凍ほたての貝柱は、しっかり解凍しておきます。
- 2
鯛は、冊を薄く切ります。
- 3
丼にご飯をよそい、少し冷まし、せん切りをした海苔や大葉、白ごまを散らします。
- 4
ほたてと鯛の刺身を並べ、わかめを少し、レモンを飾って完成です。レモンを絞り、塩をつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
鯛の刺身は薄く切ると美味しいです。刺身が温まってしまうのでご飯は少し冷ましておくといいと思います。
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