野菜たっぷり豚玉炒め
むたえ @cook_40286201
野菜たっぷり。これ一品で野菜100g以上摂れます。切りものも少なくて楽です。
このレシピの生い立ち
元々はにら玉のはずが、野菜をたくさん…と思っていたらこんなことに。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは戻してザルにあけ、たけのこも同じザルにあける。
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- 2
もやしをザルに入れて洗い、そのザルに洗ったにらをキッチンバサミで3cmに切りながら入れる。
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- 3
卵はボールに塩少々を入れて溶きほぐし、油を入れて熱くなったフライパンに入れ、半分固まったら軽く箸で混ぜ、ボールに戻す。
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- 4
3のフライパンを熱しごま油を温め、3cm幅に切った豚肉と生姜を入れて強火で炒める。
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- 5
4の色が変わったら1と人参を入れて炒める。
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- 6
5の火が通ったら2を入れて軽く炒め、中華スープの素、オイスターソース、しょうゆを入れて混ぜる。
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- 7
3を入れて軽く混ぜる。
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コツ・ポイント
野菜の量も種類も適当でよいです。玉ねぎやしめじなどもおいしいです。しょうゆは野菜の量で変わってくるので、まず大さじ1入れて味見してから足してください。
水分が出たら、最後に水溶き片栗粉でとろみつけるとよいです。
焼きそばを混ぜてもよいかも。
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