シンプルな美味しさ たけのこ土佐煮
ローディーはぴ @cook_40332530
新鮮なたけのこを簡単に美味しく食べるのに、一番作りやすいと思い、作ってみました。他の献立と喧嘩をしなくて献立的にgoo！
このレシピの生い立ち
メインを作っている間の隙間で出来るたけのこメニューをと、作りました。新鮮だと、シンプルなだけに味もいいです。食感も水煮タケノコと比べると別物です。
シンプルな美味しさ たけのこ土佐煮
新鮮なたけのこを簡単に美味しく食べるのに、一番作りやすいと思い、作ってみました。他の献立と喧嘩をしなくて献立的にgoo！
このレシピの生い立ち
メインを作っている間の隙間で出来るたけのこメニューをと、作りました。新鮮だと、シンプルなだけに味もいいです。食感も水煮タケノコと比べると別物です。
作り方
- 1
一口大の乱切りにした筍と出し汁、酒、みりん、麺つゆを入れ、中火より弱い火力で時々手返ししながら20分程ゆっくりと煮込む。
-
- 2
花かつおを入れて弱火で和えるように混ぜながら5分程、煮たら出来上がりです。
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コツ・ポイント
下ゆででいかにあくを抜くか、がポイントになってきます。アクを抜いたら一晩水に浸けておいてから料理に使うとアク抜きもしっかり、落ち着いたタケノコになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21785671
