ボールに上新粉を入れ水を少しずつ入れ箸で混ぜ途中から手で捏ねていきます、少しずつ纏ってきます、

ひとまとまりになる迄耳たぶの固さになる迄捏ねます、ひとまとまりになったら、

一口大に丸めていく、鍋に沸騰したお湯の中に入る分だけ入れて茹でる３分、浮かんできたら、

ザルに移しよく冷まします、水気を切ってちゃんと水気を切らないとこしあんがつきにくです。

左手にこしあんを薄く敷き真ん中に乗せ右手で転がしながら包んでいき、出来上がりです。☺