二品弁当『鶏ももカレー竜田とケチャ炒め』
びわすけキッチン @cook_40033915
フライパン一つで時短弁当。15分ぐらいで作れちゃう簡単二品弁当です。普通の鶏のから揚げに飽きたらぜひ！
このレシピの生い立ち
お気に入りの方のレシピでは豚こまで竜田揚げを作っていたのを、家にあった鶏もも肉に変更。
お弁当の覚書としてレシピに掲載しています。
二品弁当『鶏ももカレー竜田とケチャ炒め』
フライパン一つで時短弁当。15分ぐらいで作れちゃう簡単二品弁当です。普通の鶏のから揚げに飽きたらぜひ！
このレシピの生い立ち
お気に入りの方のレシピでは豚こまで竜田揚げを作っていたのを、家にあった鶏もも肉に変更。
お弁当の覚書としてレシピに掲載しています。
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- 1
ピーマンは乱切り、にんじんは拍子木切りの薄切り、ちくわは斜め切り
鶏もも肉は一口大に切る
- 2
鶏もも肉を醬油、みりん、カレー粉といっしょにビニール袋でもみこむ
- 3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2に片栗粉をまぶして並べて、ふたをして2分蒸し焼き
- 4
裏返して、裏面もこんがり焼く。
焼けたら肉を取り出し、フライパンは洗わずにそのまま - 5
4のフライパン中火にかけたまま（もしくは中火に点火して）、ちくわと野菜を入れて塩を回し入れ軽く炒める
- 6
水を回し入れてふたをしてしんなりするまで蒸し焼き(約2分)
- 7
野菜がしんなりしたら、ケチャップを入れて汁気を飛ばす
コツ・ポイント
切る時は野菜から、最後にお肉にすると、途中まな板を洗わなくてもいい！
鶏もも肉を炒めた後のカレー風味が、野菜炒めにも生きてくるので、途中フライパンは洗わない。
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