ボールに小麦粉、青のり、塩、水を合わせ天ぷら衣を作る。(少し固めがつきやすいです)

長芋は半分に切り、厚さ5ミリから1センチに切る。

フライパンに1cmぐらい油を入れて揚げ焼きする。