春弁当★三色そぼろ丼★しっとりジューシー
菜箸をたくさん使わないと、上手なそぼろが出来ない！って思ってませんか？
コツを知れば誰でも簡単
洗い物を増やさなくていい
このレシピの生い立ち
昔の料理本とか、古いレシピには箸を4本使って...。みたいな記述があって、すごく嫌でした
朝から洗い物増やしたくないですよ！ってずっと思っていたので、こんな作り方をしてますが、大人気、しっとりそぼろになるので参考になれば～と思いました♪
春弁当★三色そぼろ丼★しっとりジューシー
菜箸をたくさん使わないと、上手なそぼろが出来ない！って思ってませんか？
コツを知れば誰でも簡単
洗い物を増やさなくていい
このレシピの生い立ち
昔の料理本とか、古いレシピには箸を4本使って...。みたいな記述があって、すごく嫌でした
朝から洗い物増やしたくないですよ！ってずっと思っていたので、こんな作り方をしてますが、大人気、しっとりそぼろになるので参考になれば～と思いました♪
作り方
- 1
卵をとく
◎を加える -
- 2
フライパンに米油を熱し、溶いた卵を入れる
しばらく触らない
20秒くらい経ったら、素早く菜箸で混ぜる -
- 3
菜箸は1膳でOK
洗い物が増えるだけなので～ -
- 4
はい、ふっくら卵の出来上がり
お皿に盛り、冷ましておく -
- 5
フライパンは洗わなくてOK
冷凍の合挽き肉を使ってるので、解凍しました
先ず★だけを加える -
- 6
まだ、火はつけない
菜箸で先にほぐします
勿論、菜箸は1膳でOK！ -
- 7
では、火をつけて炒めます
すでにほぐしてあるので、細かいポロポロのそぼろが簡単に出来ます
少し色が変わったら☆を加える -
- 8
まだ水分がある状態で、生姜を加える
中火～強火にし、水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり -
- 9
お皿に冷ましておく
-
- 10
-
- 11
-
- 12
さあ、盛り付けです！
ご飯(モチ麦入り)を気持ちいつもより少なめに盛ります
-
- 13
先ずは卵を片方に半分のせる
-
- 14
お肉を残り半分にのせる
だいぶ、卵がお肉に侵略してます
→これは悪い例です
真ん中にしましょう！ -
- 15
スナップエンドウやさやえんどう、インゲン豆、グリーンピース、枝豆なんでもいい
スナップエンドウなら半分に斜めカットして -
- 16
三色丼だけで十分だとは思いますが、2段弁当なのでおかずを用意してます
-
- 17
2021/5/13 ３色そぼろご飯が人気検索トップ10に入りました♪
- 18
クッkuu☆さん
つくれぽありがとうございます♪
見た目華やかで食べるのが勿体ないくらいの美しさですね♡ -
- 19
240915さん
つくれぽありがとうございます♪
綺麗に作れましたね～美味しそう♡
ランチタイムが楽しみですね! -
コツ・ポイント
合挽き肉は、火をつける前に、少量の水等でほぐしてから炒めると、ポロポロ上手に出来ます
菜箸は4本用意するとか、そんな面倒なことは不要です！
テフロン加工の新しいフライパンを使いましょう！
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