バタフライピーで＊初夏のゼリードリンク
わらし @warathy11
天然色素でゼリーを作り、サイダーと合わせました。おうちカフェで楽しめます。
このレシピの生い立ち
バタフライピーティーを楽しくいただこうと思い、色を活かしたゼリーにしました。
タイ産なのでアンチャン（現地語）。
日本だと、蝶豆（チョウマメ）。豆のお花の天然色素です。眼精疲労や循環器系にも効果あるそう。
バタフライピーで＊初夏のゼリードリンク
天然色素でゼリーを作り、サイダーと合わせました。おうちカフェで楽しめます。
このレシピの生い立ち
バタフライピーティーを楽しくいただこうと思い、色を活かしたゼリーにしました。
タイ産なのでアンチャン（現地語）。
日本だと、蝶豆（チョウマメ）。豆のお花の天然色素です。眼精疲労や循環器系にも効果あるそう。
作り方
- 1
小鍋に水を入れて火にかける。沸騰手前で止め（80℃くらい）ティーバックを入れて抽出する。グラニュー糖を加えて混ぜ溶かす。
-
- 2
タッパーなどの器に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
スプーンで崩しながらすくってグラスに入れる。お好みで氷を入れて、サイダーを注ぐ。
-
- 4
タピオカ用ストローがあると◎ゼリー入りドリンクの食感を存分に。
-
- 5
ゼリーとレモンのシロップを炭酸水で割っても。
-
- 6
クエン酸を加えると色の変化が楽しめる。
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コツ・ポイント
液体量を増やしてやわらかめのゼリーにしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21793787
