青梗菜を茎の部分と葉の部分を分けて切ります。ニンジンは輪切り、半月切り、いちょう切りのどちらか好みで切ります。

生姜は千切りにしニンニクは輪切りにして切ります。生姜多めが美味しいです！

鍋にオリーブオイルを引き、豚挽きを火にかけます。

少しお肉の色は変わってきたら
(少しピンクの所もあり)お酒を大1入れます。胡椒を少々臭み消しに入れます！

お肉からの油が透明になったのを合図にチンゲンの葉をここで投入、強火で軽く一分ほど炒めたら、ニンジンをここで投入します。

火は強火のままニンジンも同様1分ほど炒めた所で、水を20gほど入れ2分程蓋をし蒸らします。

蒸してる間に合わせ調味料を作ります！
-醤油　大1
-オイスター　小1
-みりん　小1

蓋を取り強火から中火にし、合わせ調味料をここで入れます。ウェイパーもここで投入、入れすぎ注意です。。ほんの少しでok:)

強火に戻し、ここに残りのチンゲンの葉を加え1分弱煽り、最後に化粧油でごま油を大1入れ, 3〜4回煽り完成です！