アスパラ と タラの芽 の パスタ♪
旬な野菜はシンプルな味付けが合いますね♪
このレシピの生い立ち
緑色の野菜とパスタでワイン！
最高です♪
作り方
- 1
アスパラの下２センチくらいを切り落とし、下の方の皮をはいで、レンジチン40秒
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- 2
タラの芽の土を洗い、少し鉛筆を研ぐ感じで切ります
白い固い所は隠し包丁を
昨今、鉛筆を研いでるひと下駄いるかなぁw
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- 3
オリーブオイル、ニンニクスライスチップ、鷹の爪、塩、胡椒、をぷくぷくいうまで火を通します
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- 4
アスパラを投入
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- 5
タラの芽も投入し、アスパラとタラの芽をオリーブオイルで揚げ焼きっぽく火を通します
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- 6
指定の時間より２分早く上げたパスタとあえます
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- 7
パスタの茹で汁をおたま半分くらい入れて、よーく和えたら、出来上がり
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- 8
パルジャミーノレッジャーノをお好みで
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コツ・ポイント
パスタを早めにあげて、オリーブオイルを茹で汁で乳化させるとそれらしくなります
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