【おつまみ】ごぼうの甘酢漬け（唐辛子入）
harapecoci @cook_40059831
ごぼう好きの簡単カットおつまみです。
このレシピの生い立ち
ごぼう好きであり、カットに手間をかけないおつまみを考えて。
【おつまみ】ごぼうの甘酢漬け（唐辛子入）
ごぼう好きの簡単カットおつまみです。
このレシピの生い立ち
ごぼう好きであり、カットに手間をかけないおつまみを考えて。
作り方
- 1
ごぼうの表面を洗い（軽くこそげ）4〜5センチ長さの丸太切り（太い部分は縦に二つに切る）して水に浸す（短時間で可）
-
- 2
1のゴホウを水（分量外）から下茹でします。※沸騰後1分程度
-
- 3
◾️印を軽く煮立て、水気を切った2のごぼうを入れ1分煮て火を止め、そのまま冷まします。
-
- 4
粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
1〜2時間後食べ頃となりますが、一晩以上保存すると辛味が増します。 -
コツ・ポイント
ごぼうは洗うだけとか、軽くこそげる程度が風味や栄養があると言われています。
水に浸すのも乾燥防止であり、すぐ下茹でするなら浸さなくても大丈夫です。出し汁は中華でも️ok
一晩以上保存すれば、辛味が増してお酒のつまみに最適！
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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