簡単☆豚ロースのポークチャップ
Finchley☆ @cook_40278236
バター焼いてふんわり香る☆まろやかなソースに仕上げているので子どもにも人気です。
このレシピの生い立ち
酸味の少ないまろやかなソースにしたくてこれに行き着きました。
簡単☆豚ロースのポークチャップ
バター焼いてふんわり香る☆まろやかなソースに仕上げているので子どもにも人気です。
このレシピの生い立ち
酸味の少ないまろやかなソースにしたくてこれに行き着きました。
作り方
- 1
豚肉はスジを切り(ハサミ使用)数か所突き刺し両面に塩、ブラックペッパーをふり、玉ねぎ、マッシュルームはうす切りにします。
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- 2
豚肉に塩とブラックペッパーをしたら小麦粉を両面押さえるようにつけます。ソースをつくるまでなじませておきます。
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- 3
ソースを作ります。ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、みりんを入れ混ぜておきます。
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- 4
フライパンにバターをひき、豚肉を焼きます。中火～両面で4分くらい
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- 5
両面焼き色がついたら一度取り出します。※中身が完全に焼けていなくても後で火が入ります。
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- 6
先ほどのフライパンに玉ねぎとマッシュルームを入れ軽く炒めたら、③のソースを加え混ぜます。弱火
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- 7
あまり長く炒めると水分が無くなるのですかさず取り出した豚肉⑤を入れます。弱火
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- 8
両面にソースが絡まるように裏返しながら、火を通します。4～5分くらい
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- 9
器に盛り付けて完成です☆
(ナイフやハサミで切ってあげてね) -
- 10
2021.6.15.「ポークチャップ」人気検索TOP10入り有難うございます☆
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コツ・ポイント
ソースは焼く前に作っておくこと。
肉に火を入れすぎると固くなってしまうのと、ソースもじっくり火を入れてしまうと焦げやすくなるので、意外と短時間勝負です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21795069
