微塵切りしたニンニクを適量のオリーブオイルで炒める。

ニンニクの香りが移ったら、軽く塩胡椒した鶏肉を炒める。

鶏肉にあらかた火が通ったら、ナスと玉ねぎを炒める。その後、残りの野菜をさっと炒める。

野菜に油がまわったら、トマトピューレを入れる。トマトピューレの容器に水を入れ、中に残ったピューレと入れる。

コンソメを入れて煮込む。味を見て、塩胡椒やコンソメを足して調整する。