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ラタトゥイユ

私が好きな料理まとめ
私が好きな料理まとめ @cook_40284095

母が作ってくれるラタトゥイユ。夏の野菜が美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
母直伝。

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材料

4人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. ナス 2本
  3. パプリカ 3個
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. 鶏肉 少なめ
  6. ニンニク 1片
  7. トマトピューレ(カゴメ) 1本(200g程度)
  8. コンソメ 1片〜
  9. 砂糖 適量
  10. 塩胡椒 適量
  11. ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る。鶏肉は少なめの量を細かめに切っておく。

    • ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    微塵切りしたニンニクを適量のオリーブオイルで炒める。

  3. 3

    ニンニクの香りが移ったら、軽く塩胡椒した鶏肉を炒める。

  4. 4

    鶏肉にあらかた火が通ったら、ナスと玉ねぎを炒める。その後、残りの野菜をさっと炒める。

  5. 5

    野菜に油がまわったら、トマトピューレを入れる。トマトピューレの容器に水を入れ、中に残ったピューレと入れる。

  6. 6

    コンソメを入れて煮込む。味を見て、塩胡椒やコンソメを足して調整する。

コツ・ポイント

冷やしても美味しいです。野菜は何でもOK。オクラなども合います!

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私が好きな料理まとめ
私が好きな料理まとめ @cook_40284095
2021/04/27 09:12に公開
食べるものにこだわりがある私が好きな料理をまとめています。
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