クリスマスのお菓子、ラバナーダス
メルカードポルトガル @mercadoportugal
ポルトガルのクリスマスは、スイーツパラダイス♪フレンチトーストを油で揚げた「ラバナーダス」で甘い幸せをかみしめて♪
このレシピの生い立ち
ポルトガルのクリスマスでは、大きなテーブル一杯にお菓子の数々を並べ、クリスマスから年明けの一月中旬まで食べ続けるのです。
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
クリスマスのお菓子、ラバナーダス
ポルトガルのクリスマスは、スイーツパラダイス♪フレンチトーストを油で揚げた「ラバナーダス」で甘い幸せをかみしめて♪
このレシピの生い立ち
ポルトガルのクリスマスでは、大きなテーブル一杯にお菓子の数々を並べ、クリスマスから年明けの一月中旬まで食べ続けるのです。
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは黄色い皮の部分だけむく。
- 2
鍋に牛乳、グラニュー糖大さじ3、シナモンスティックと共に入れ沸騰寸前まで温め、そのまま冷めるまで置く。
- 3
バタールは2cm厚さの輪切りにする。12枚ほど用意してバットに並べる。
- 4
１のレモンの皮とシナモンスティックを取り出し、香りのついた牛乳をパンにかける。パンが牛乳を吸うまで、10分ほど置く。
- 5
フライパンの高さの1cmくらいまで油を入れて中火で熱する。
- 6
卵を溶いてパンの両面につけ、油で揚げる。途中でひっくり返し両面がきつね色になるまで揚げる。
- 7
紙にとって油を切る。お皿にのせて１枚ずつシナモンシュガーをかける。
- 8
※ポルトガルのCARM EXVオリーブオイル クラシコ2000ml がおすすめです。
-
コツ・ポイント
カロリーたっぷりですが、そこはクリスマスですから！
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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