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オクラのトマト煮
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オクラのトマト煮-レシピのメイン写真

オクラのトマト煮

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

オクラは和風でなくても美味しく食べられます!カレーとネバネバで食欲アップの夏バテ予防料理です。
このレシピの生い立ち
H24の糖尿病予防の食事です。45kcalで塩分も控えめの0.5gです。

オクラは和風でなくても美味しく食べられます!カレーとネバネバで食欲アップの夏バテ予防料理です。
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オクラのトマト煮

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

オクラは和風でなくても美味しく食べられます!カレーとネバネバで食欲アップの夏バテ予防料理です。
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H24の糖尿病予防の食事です。45kcalで塩分も控えめの0.5gです。

オクラは和風でなくても美味しく食べられます!カレーとネバネバで食欲アップの夏バテ予防料理です。
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材料

4人分
  • オクラ 2袋
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ナス 1本
  • オリーブ油 小さじ2
  • おろしニンニク 10g
  • トマト缶 200g
  • カレー粉 小さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    オクラはヘタを取り、縦割りにする。
    玉ねぎは荒みじん切り、ナスは乱切りする。

    • オクラのトマト煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油とおろしニンニクを入れて火をつける。

    • オクラのトマト煮作り方2写真
  3. 3

    いい匂いがしてきたら、玉ねぎとナスを入れて、しんなりするまで炒める。

    • オクラのトマト煮作り方3写真
  4. 4

    トマトと水とオクラを入れ、水分が半量以下にするまで煮詰める。

    • オクラのトマト煮作り方4写真
  5. 5

    カレー粉と塩コショウで味を整える。

    • オクラのトマト煮作り方5写真

コツ・ポイント

子ども向けにはお砂糖を入れて甘酸っぱくすると食べやすいです。ひき肉、コーン、ウインナーなど入れてアレンジしてみてください╰(*´︶`*)╯♡

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/05/13 00:31に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす オクラ トマト缶 カレー粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21796053
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