キャベツを太めの千切り、玉ねぎを小口切りにしておく。ココナッツデシケードを水少量で戻しておく。

鍋に油を入れマスタードシードを入れ中火にかけ、マスタードシードが弾けてきたら種を取った鷹の爪、ターメリック、カレーリーフ

玉ねぎを入れて少し炒める。そこにキャベツ、塩、黒胡椒を入れて蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し煮する。

ココナッツデシケードを入れてさっと混ぜ合わせ、火を止めてライム汁を絞り出来上がり。