いろいろ豆と野菜のトマトシチュー
boruchan @cook_40333928
豆料理の勉強中で作りました！残ったシチューは豆乳を入れコクを出しアレンジしました！
このレシピの生い立ち
お肉なしでも満足する一品を作りました。
いろいろ豆と野菜のトマトシチュー
豆料理の勉強中で作りました！残ったシチューは豆乳を入れコクを出しアレンジしました！
このレシピの生い立ち
お肉なしでも満足する一品を作りました。
作り方
- 1
事前にお好みの乾燥豆を浸水・茹でておく
- 2
野菜をそれぞれ一口大の大きさで乱切りする
- 3
ニンニクの芯を取り薄切りにする
- 4
鍋に油をいれニンニクに少し焦げ目がつく程度炒める
- 5
鍋に水・昆布・ローリエを入れる。根菜類を入れ煮る。
- 6
野菜に火が通ったらトマト缶、キャベツ、舞茸を入れる
- 7
塩、味噌で味を整え、豆を入れ一煮立ちしたら完成
コツ・ポイント
野菜の旨みを引き出して作る満足レシピです。出汁はお好みでコンソメ、ブイヨンなどを使用してください
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