鶏むね肉のスティック唐揚げ
お天気ママ。 @otenkimama
子供たちの大好きなスティックチキン。鶏むね肉なのでヘルシーで、しっかりとした歯ごたえも楽しめる唐揚げです。
このレシピの生い立ち
鶏肉、生姜、にんにくはパワーチャージの組み合わせ。疲れている時、飲み会で、お腹がすいた子供がいる時におすすめです。
鶏むね肉のスティック唐揚げ
子供たちの大好きなスティックチキン。鶏むね肉なのでヘルシーで、しっかりとした歯ごたえも楽しめる唐揚げです。
このレシピの生い立ち
鶏肉、生姜、にんにくはパワーチャージの組み合わせ。疲れている時、飲み会で、お腹がすいた子供がいる時におすすめです。
作り方
- 1
鶏むね肉は1ｃｍ強の幅に切って、中央の厚い部分はさらに半分にしてスティック状に切る。
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- 2
【A】をもみ込みこみ10分おく。
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- 3
油を170℃に温める。油は3～4cmもあればOK。※粉をつける前に油の準備をしておくと、手を洗う回数を減らせます（笑）。
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- 4
【B】をまぶす。ボールの底にたまった粉もしっかりつけて、軽く握って形を整えながら粉を定着させる。
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- 5
170〜180℃で途中返しながら色よく揚げる。※スティック状なので早く火が入るけど、衣をカラッとさせたいので色がつくまで
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- 6
お好みで軽く塩やブラックペッパーをふる。
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コツ・ポイント
※揚げずに、フライパンで揚げ焼きでもOKです。でも揚げたほうが、衣のカリッ感とガリガリ感を楽しめます。
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