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新玉ねぎのかき揚げ
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新玉ねぎのかき揚げ-レシピのメイン写真

新玉ねぎのかき揚げ

zomizom
zomizom @cook_40301628

新玉ねぎを使った野菜のかき揚げ。甘くてとてもおいしいです。少ない油で揚げ焼きするので片付けも簡単。
このレシピの生い立ち
色んなレシピを試しながら一番簡単で失敗なしのこの配分に落ち着きました。

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zomizom
zomizom @cook_40301628

新玉ねぎを使った野菜のかき揚げ。甘くてとてもおいしいです。少ない油で揚げ焼きするので片付けも簡単。
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材料

4人分
  • 新玉ねぎ（大） 1個
  • ピーマン 2個
  • さつまいもorかぼちゃ 200gぐらい
  • 薄力粉 大さじ4
  • ◎薄力粉 大さじ6
  • ◎片栗粉 大さじ3
  • ◎水 大さじ9
  • ◎マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は4〜5cmの長さで太めの細切りにし、大きめのボウルに入れ薄力粉大さじ4をまぶす

  2. 2

    別の小さめのボウルに◎の材料を入れて軽く混ぜ、それを①に入れて混ぜる
    （粉っぽさが残っているぐらいで大丈夫）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を3cm程入れて菜箸の先から泡がでるまで熱し、②をスプーンと菜箸を使って入れ直径5cmぐらいに広げる

    • 新玉ねぎのかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    入れてすぐは触らず下半面が固まったらひっくり返し、５分ほどひっくり返しながら色よく揚げたらできあがり（強めの中火）

コツ・ポイント

新玉は甘いので太めに切るのがおすすめ。普通の玉ねぎでもできます。人参やごぼうなど具はお好みでどうぞ。

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zomizom
zomizom @cook_40301628
2021/05/30 00:20に公開
食べることが大好きなわが家の覚え書きレシピです。息子たちが自立した時に少しでも役に立つようにレシピを書いておこう！と思い立ちクックパッド始めました。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

かきあげ 片栗粉 かぼちゃ さつま芋 ピーマン 新たまねぎ 薄力粉

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