ホタテ稚貝のお刺身

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
小さなホタテ稚貝のお刺身だけど、成貝と同様美味です。
このレシピの生い立ち
友達にホタテの稚貝を送ったら、お刺身にしていると聞いたので去年から作ってみました。手間がかかるのですが、百円ショップでお寿司の型を購入しお寿司にすると孫達の好物です。稚貝の軟らかさがとっても美味しいお刺身になります。是非試して欲しいです
ホタテ稚貝のお刺身
小さなホタテ稚貝のお刺身だけど、成貝と同様美味です。
このレシピの生い立ち
友達にホタテの稚貝を送ったら、お刺身にしていると聞いたので去年から作ってみました。手間がかかるのですが、百円ショップでお寿司の型を購入しお寿司にすると孫達の好物です。稚貝の軟らかさがとっても美味しいお刺身になります。是非試して欲しいです
作り方
- 1
ベビーホタテを洗います。
- 2
貝を殻から外し、ひもと貝柱に分けます。
- 3
成貝の貝殻に、2の貝柱とヒモを入れワサビ醤油で頂きます。
コツ・ポイント
貝柱は崩れやすいので、丁寧に捌いて下さい。ひもは、塩もみして下さい。
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