ホタテ稚貝のお刺身

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

小さなホタテ稚貝のお刺身だけど、成貝と同様美味です。
このレシピの生い立ち
友達にホタテの稚貝を送ったら、お刺身にしていると聞いたので去年から作ってみました。手間がかかるのですが、百円ショップでお寿司の型を購入しお寿司にすると孫達の好物です。稚貝の軟らかさがとっても美味しいお刺身になります。是非試して欲しいです

ホタテ稚貝のお刺身

小さなホタテ稚貝のお刺身だけど、成貝と同様美味です。
このレシピの生い立ち
友達にホタテの稚貝を送ったら、お刺身にしていると聞いたので去年から作ってみました。手間がかかるのですが、百円ショップでお寿司の型を購入しお寿司にすると孫達の好物です。稚貝の軟らかさがとっても美味しいお刺身になります。是非試して欲しいです

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材料

  1. ベビーホタテ 適量
  2. しその葉 2枚
  3. ワサビ 適量
  4. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    ベビーホタテを洗います。

  2. 2

    貝を殻から外し、ひもと貝柱に分けます。

  3. 3

    成貝の貝殻に、2の貝柱とヒモを入れワサビ醤油で頂きます。

コツ・ポイント

貝柱は崩れやすいので、丁寧に捌いて下さい。ひもは、塩もみして下さい。

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クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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