太い物は根元に切り込みを入れます。

塩の入った熱湯で茹で、氷水で冷やします。

水気を拭きます。

ボールに調味料を入れ、混ぜます。タラの芽を入れ、絡めます。

保存袋に入れ、しっかり空気を抜き、冷蔵庫で一晩おきます。

味噌をふき取り、食べやすい大きさに切り、器に盛ります。