パウンドケーキ7(焼芋と甘栗と和三盆糖)
Iwakiのパウンドケーキ型耐熱皿で、焼芋と甘栗のパウンドケーキを、トースター＋レンジ併用で焼いてみました。
このレシピの生い立ち
焼芋と甘栗のパウンドケーキ、美味しい組み合わせなので、焼いてみました。
パウンドケーキ7(焼芋と甘栗と和三盆糖)
Iwakiのパウンドケーキ型耐熱皿で、焼芋と甘栗のパウンドケーキを、トースター＋レンジ併用で焼いてみました。
このレシピの生い立ち
焼芋と甘栗のパウンドケーキ、美味しい組み合わせなので、焼いてみました。
アプリでひらく作り方
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今回の主な材料です。
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- 2
焼芋は、左右のヘタ部分を捨て、皮ごと適当な大きさに手でちぎります。
甘栗は、軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭きます。 -
- 3
室温で柔らかくしたバター、和三盆糖を、ボウルに入れ、よくゴムベラで混ぜ合わせます。
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- 4
更に、生クリームを5回ぐらいに分けて注ぎ入れながら、混ぜ合わせます。
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- 5
生クリームを全て入れて、滑らかな感じになってきたら、溶いておいた卵を、5回ぐらいに分けて入れて、混ぜ合わせます。
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- 6
卵がしっかり混ざったら、更にホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで底から切るようにさっくり軽く混ぜ合わせます。
- 7
更にほぐしておいた焼芋、甘栗を入れて、軽くさっくり混ぜ合わせれば、生地の出来上がりです。
- 8
パウンドケーキ型耐熱皿に、サラダ油を入れて、内側全体に塗ります。
- 9
サラダ油を塗ったら、生地を全て入れて、ふきんを敷いた上に耐熱皿を優しく軽く複数回落として、生地を均等にならします。
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- 10
トースターに耐熱皿を入れて、1000wで｢5分｣焼きます。
5分焼くと上面が固まってくるので、1回取り出します。 -
- 11
取り出したら、ナイフなどで、上面の真ん中を、左右の端まで横一文字に切れ目を入れて、上に焦げ防止のアルミホイルを被せます。
- 12
アルミホイルを被せた耐熱皿をトースターに戻し、1000wで｢7分｣焼き、更に奥側と手前側を回転させ｢8分｣焼きます。
- 13
更に奥側と手前側を回転させて、｢5分ずつ｣入れ替え焼いていきます。
計30分｢5分＋7分＋8分＋5分＋5分｣焼きました。 - 14
トースターで計30分焼いたら取り出します。
アルミホイルを外し、耐熱皿をラップなどを被せず、｢レンジ｣で温めます。 - 15
レンジでは｢3分｣温めます。
トースターでは熱源と生地が近すぎるので膨らみ過ぎ、生地が熱源に付いたり、取り出せないので。 - 16
レンジ加熱を併用する事で、蒸気も出て生地内部までしっかり加熱されるので、膨らみもポッコリ綺麗に膨れました。
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レンジから取り出し、一番膨れている真ん中辺りなど何ヶ所かに爪楊枝を深く刺し、生地の焼け具合を確認します。
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生地がしっかり焼けていれば、出来上がりです。
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- 19
ヤケドに気をつけて、ナイフを耐熱皿の四隅に入れて耐熱皿から外して、足のある網など乗せて、熱気と水分を飛ばし冷まします。
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- 20
焼芋と甘栗の和三盆糖パウンドケーキの出来上がりです。
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コツ・ポイント
｢焼芋｣、｢甘栗｣、どちらも甘みのある具材の組み合わせなので、砂糖は少なくしました。
トースターとレンジの併用をする事で、よりパウンドケーキにしっかり加熱と膨らみを付ける事が出来ました。
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