じゃがいもは皮がむき易くなる様に、縦横に包丁で切れ目を入れて鍋に入れます。

じゃがいもが浸るまで鍋に水(分量外)を入れて、中火でじゃがいもに竹串がすっと通るまで茹でます。

じゃがいもを取り出して、流水で流しながら皮をむきます。火傷に注意です。

ボウルにじゃがいも、辛子明太子、バター、牛乳を入れて、よ〜く混ぜます。

餃子の皮で4を包むます。

フライパンにサラダ油を入れて、油を熱したら、一度火を止めて5を綺麗に並べて再び中火。

熱が伝わったら、水を回し入れて蓋をして蒸し焼きにします。

水分が少なくなってきたら蓋を開くて、少し焦げ目が付く位まで焼けたら火を止めます。

全体にトマトケチャップを適量かけて、フライパンのまま食卓へ！