パプリカのマリネ

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

デリ風(^^)、マリネの定番!食欲ないときに酢のものいいですね。付け合わせやお酒のつまみにどーぞ!
このレシピの生い立ち
先日行ったカフェで、食べたパプリカのマリネがとてもおいしかったので、作ってみました(^o^)。
朝昼夜、どのシーンでも合う、彩りよくて一品に重宝します。たくさん作ってお弁当にも最適。実はあんまり買うことなかったパプリカ(>_<)記録用

パプリカのマリネ

デリ風(^^)、マリネの定番!食欲ないときに酢のものいいですね。付け合わせやお酒のつまみにどーぞ!
このレシピの生い立ち
先日行ったカフェで、食べたパプリカのマリネがとてもおいしかったので、作ってみました(^o^)。
朝昼夜、どのシーンでも合う、彩りよくて一品に重宝します。たくさん作ってお弁当にも最適。実はあんまり買うことなかったパプリカ(>_<)記録用

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材料

  1. パプリカ 1/2ずつ
  2. 大さじ5〜6
  3. オリーブオイル 大さじ1〜2
  4. サラダ用にんじん 適量
  5. 玉ねぎ 適量
  6. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    パプリカ用意して、たてに細くカット

  2. 2

    お湯で1分〜2分ほど湯通しして、ザルにあげておく。

  3. 3

    必ず備えてる、こちらの万能なお酢。これにオリーブオイルと塩胡椒を足してマリネ液をつくる

  4. 4

    ③にパプリカを入れて、そのほかにんじんとスライス玉ねぎを入れて漬け込むと

  5. 5

    できあがり、
    少しお酢になじませたほうがいいので、朝作って夜に食べました^_^

コツ・ポイント

塩ふったお湯に入れると色味もよくなるような…(笑)。あたたかいうちに漬け込むとマリネ液かしみこみやすいと思います。にんじんはサラダ用を使用してます。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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