圧力鍋無し♡コク旨♡牛すじカレー♡
圧力鍋無しですがコク旨な♡我が家の牛すじカレー♡になりますこちら〜♡！隠し味ありです♡！
このレシピの生い立ち
友達の家でw初めて食べた牛すじカレーが衝撃的に美味しくて♡レシピを聞いたところ、そこの母上様が、『牛すじカレーには絶対っ！ジャワカレーよっ！』←wと、力ずよくw教えて下さった牛すじカレーを、我が家流にした牛すじカレーになります〜♡！
圧力鍋無し♡コク旨♡牛すじカレー♡
圧力鍋無しですがコク旨な♡我が家の牛すじカレー♡になりますこちら〜♡！隠し味ありです♡！
このレシピの生い立ち
友達の家でw初めて食べた牛すじカレーが衝撃的に美味しくて♡レシピを聞いたところ、そこの母上様が、『牛すじカレーには絶対っ！ジャワカレーよっ！』←wと、力ずよくw教えて下さった牛すじカレーを、我が家流にした牛すじカレーになります〜♡！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、玉ねぎを2分の1ちょい程スライスして待機させておきます〜
-
- 2
ではっ！牛すじ下処理←をしていきます〜！牛すじをボウルに入れて、水を入れ、汚れを洗い落とします！
-
- 3
そしたらば、鍋にいっぱいの水←を入れて沸かします〜
-
- 4
牛すじと青ネギを入れて、※1時間〜2時間程、弱火で←煮ます〜
-
- 5
とにかくっ！アク、灰汁←がめちゃくちゃ出るのでっ！
-
- 6
ボウルにお水をスタンバイの、あみお玉で←とにかく取ります〜！
-
- 7
はいーっ！大体、アク、灰汁←を取り除いたの図〜！
-
- 8
そしーいてぃっ！※1時間〜2時間程、弱火←で煮た図がこちら〜！
-
- 9
牛スジをザルに入れて※灰汁を落とします〜！
-
- 10
鍋にまず、バター10ｇ入れて、飴色になるまで炒めたら〜！
-
- 11
残りのバター10ｇと調味料と、赤ワイン、水を入れて〜！
-
- 12
ローリエ←を入れて、※一旦グツグツと2〜3分程←沸騰させてアルコールを飛ばしたらば〜
- 13
蓋をして弱火←で30分程煮ます〜！(※人参やじゃがいもを入れる場合いは、人参じゃがいもが柔らかくなったら良きです←！
-
- 14
その場合いは、※時々蓋を開けて爪楊枝で柔らかさを確認しながら←煮ます〜！)30分程経ったら、忘れずにw※ローリエ←を、
- 15
取り出します〜！後は仕上げに入ります〜！ルーを溶かして、蜂蜜、※隠し味な砂糖←を入れて、時々混ぜながら、しばし煮て完了！
-
- 16
※この時点で味をみてみて、水を足すなり、ルーを多めに入れるなりな、※お好きな加減←に微調整して下さいませませ〜←！)
- 17
※砂糖←も、必ずっっ！必ず！味をみてみて、足す場合いは足して下さい！甘くなっちゃうので！
- 18
でっ！好きなルー加減になったら完成になりまーす(*´ 艸｀)イェア〜♡！我が家のルーはどろっどろw←派です〜♡！
-
- 19
なので、市販のルー半分量で作りますが、ルーは半分と少し←を入れて、どろっどろ←にします〜！
-
- 20
ではでは！長くなりましたがw！いただきまーっ(*´ 艸｀)〜♡！
-
- 21
※我が家は玉ねぎ←しか入れませんが、じゃがいも、人参等入れて作っても美味です〜♡！気分によりけりで入れる時あります♡！
-
コツ・ポイント
圧力鍋無しですが、隠し味のコクだし要員さんな、砂糖←等でコクあり♡でウマウマな牛すじカレーですよーぅ♡！ルー加減も我が家的ですが、半分量と少し←を使用して、サラサラよりも、どろっどろ〜w♡！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
