新生姜のハチミツ甘酢漬け
田辺佳子 @cook_40249533
色も香りも良い新生姜を、楽しむ甘酢漬けです。お寿司に合わせるだけては勿体ない。
このレシピの生い立ち
食べやすくて、栄養価も高くなるのでハチミツをいれました。
新生姜のハチミツ甘酢漬け
色も香りも良い新生姜を、楽しむ甘酢漬けです。お寿司に合わせるだけては勿体ない。
このレシピの生い立ち
食べやすくて、栄養価も高くなるのでハチミツをいれました。
作り方
- 1
表面加工のフライパンに、りんご酢、水、きび糖を入れて煮溶かす。
-
- 2
新生姜は、繊維に沿って薄切りにする。
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- 3
煮立った液に新生姜をいれ蓋をして、2分弱火にかける。
-
- 4
火を止めたらハチミツと塩を加えてとかす。
-
コツ・ポイント
ハチミツときび糖でコクのある甘さに仕上げました。塩を加えることで味がしまります。1歳半くらいまで、ハチミツはNGです。ボツリヌス菌への耐性がないので。
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