アサリの炊き込みご飯
小さなsatomi @cook_40128646
旬のあさりの旨味を炊き込みご飯にしてみました。土鍋でも炊飯器でも炊けます♪
このレシピの生い立ち
アサリを使った炊き込みご飯を作ってみたくて挑戦してみました。想像以上にアサリの旨味が出ました。冷凍する際は、殻をとってからラップに包むとお弁当にも向いています♪
アプリでひらく作り方
- 1
米・もち米は研いで３０分浸水させる。ザルにあげて１０分以上水切りをしておく。
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- 2
アサリは、熱湯１カップ・水１カップ・塩小さじ１強 （ともに分量外）をバッドなどに広げ入れる。
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- 3
２を新聞紙等で包み１５分置き砂出しをする。
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- 4
３を流水でキレイに洗い汚れをしっかりと取る。
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- 5
ごぼうは細切にして水に３～４分浸けてアクを抜く。水気を切っておく。
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- 6
にんじん・こんにゃくは細切にする。生姜は千切にする。きのこ類は石づきを取り食べやすくさく。
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- 7
（Ａ）を合わせておく。
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- 8
１～７・刻み昆布を土鍋に入れて、氷を２～３個加え強火にかける。
※炊飯器は通常のモードで炊く。 -
- 9
沸騰を確認する。
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- 10
蓋をして弱火にし、１２～１３分炊く。
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- 11
炊き終わったら火から下す。７～８分蒸らし器に盛る。
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コツ・ポイント
・野菜の具はお好みのものを入れて楽しんでください。
・しょうがは風味に加えました苦手な方は省いても大丈夫です。
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