No2833豚ロースらっきょう白味噌炒め

Name: No2833豚ロースらっきょう白味噌炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース切り出し 3切れ; 塩、黒胡椒 各少々; 生のらっきょう 10〜12本; 酒 150cc; 酢 15cc; 砂糖 大さじ1; 白味噌 大さじ1〜; 塩 少々; 獅子唐 8本; 赤ピーマン 1個

KitchenGP @satoshianzai

味噌が取り持つ食材の輪！
豚肉と味噌は友達、
らっきょうと味噌も友達、
獅子唐や赤ピーマンだって友達！
このレシピの生い立ち
らっきょうのシャキシャキ歯応えがクセになる！

No2833豚ロースらっきょう白味噌炒め

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

豚ロース切り出し 3切れ
塩、黒胡椒各少々
生のらっきょう 10〜12本
酒 150cc
酢 15cc
砂糖大さじ1
白味噌大さじ1〜
塩少々
獅子唐 8本
赤ピーマン 1個

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作り方

1

豚ロース切り出し両面に深さ1ミリ斜めクロスの切れ込みを入れてから繊維と垂直に1センチの棒切りにする。
2

棒切りの豚肉に塩、黒胡椒をして軽く揉む。
3

少量のサラダ油をフライパンに敷き伸ばし熱くしてから豚肉の表面をサッと焼く。
4

縦に薄く千切りした生のらっきょうを加えてから、酒、酢、砂糖、白味噌、塩、を加え蒸し焼きながら全体を馴染ませる。
5

獅子唐と赤ピーマンの縦細切りを加え混ぜしんなりしたら出来上がり！

コツ・ポイント

肉を柔らかくする為にクロスの切れ込みと
強火で表目をサッと焼いてからの蒸し焼きがポイント！
らっきょうがしんなりし過ぎないように加熱するのがコツ！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2021/04/30 12:50に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

炒めものらっきょうししとうがらし酒豚ロース白みそ

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