濃厚レアチーズケーキ
michiko’s♪ @cook_40099846
火を使わず混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
私はベークドチーズ派、婿はレアチーズ派
孫たちを連れて遊びに来るので簡単で濃厚で美味しいレアチーズを作ってみようと試作!水切りヨーグルトを加えて濃厚シンプルに！
濃厚レアチーズケーキ
火を使わず混ぜるだけ
このレシピの生い立ち
私はベークドチーズ派、婿はレアチーズ派
孫たちを連れて遊びに来るので簡単で濃厚で美味しいレアチーズを作ってみようと試作!水切りヨーグルトを加えて濃厚シンプルに！
アプリでひらく作り方
- 1
<水切りヨーグルト>
カップにキッチンペーパーをかぶせ
（ゴムで止めるとずり落ちない）ヨーグルト＋塩を入れて放置しておく -
- 2
1時間位置いたら水切りヨーグルトの出来上がり！
汁の方は使いません。（汁は飲んでも大丈夫！） -
- 3
<土台作り>
フードプロセッサーにクラッカーとマーガリンを入れて撹拌する -
- 4
型にクッキングペーパーを敷き❸を入れる
-
- 5
サランラップを敷いて平に伸ばし
冷蔵庫で冷やしておく -
- 6
<クリーム作り>
鍋に水＋イナアガーL（ゼラチンと同じ）を入れて溶かす -
- 7
フードプロセッサーでクリームチーズを撹拌する
-
- 8
❼＋❻＋生クリーム＋❷＋砂糖を入れて撹拌する
-
- 9
❻のサランラップを外し、❽を流し込みサランラップ（❺で使用した物で構わない）を敷て平にしてから冷蔵庫で冷やす
-
- 10
出来上がり！
-
- 11
水にイナアガーを入れて溶かす
-
コツ・ポイント
レモン汁を入れると濃厚さが半減するような気がしてレモン汁なしのチーズケーキで大成功！
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