エビとマッシュルームとベーコンアヒージョ
材料切って煮詰めるだけ簡単アヒージョ！
このレシピの生い立ち
立ち寄ったレストランで食べたのがきっかけです。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、鷹の爪は細切りに。
- 2
小さめの鍋(大きい鍋だとオリーブオイルがたくさん必要になる)にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を投入し弱火で香りをつける
- 3
塩とバターでオイルの味を整える。
＊ベーコンが入るので塩加減は濃かなりすぎないように少しずつ入れ調整。 - 4
マッシュルーム、ベーコン、エビを投入し弱火で3〜4分煮詰める。
- 5
盛り付け皿を温めておく。
＊鍋のまま出したほうがオイルが冷めないため美味しく頂ける。 - 6
最後にパセリを振りかけて完全！
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないよう最初は火加減慎重に！
ベーコンが入るので塩加減は控えめに。
煮詰めすぎると塩味が増すため注意です。
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