作り方
- 1
長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする
- 2
エビの殻を向き、楊枝で背ワタを取る
- 3
エビをボウルに入れ、【A】片栗粉・塩・水を入れて揉み込む
- 4
エビをザルにあけて水洗いする
- 5
洗ったエビをボウルに入れて、【A】片栗粉・水を入れてもう一度揉み込む
- 6
エビをザルにあけて水洗いする
- 7
キッチンペーパーでエビを拭き取り、【A】酒を振る
- 8
エビに片栗粉をまぶし、フライパンで炒める。色が変わったら、ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を追加して炒める
- 9
【B】をフライパンに追加する。エビに火が通り、全体的にとろみがついたら完成
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