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材料

  • バナメイエビ 30尾
  • 【A】片栗粉 大さじ6×2回
  • 【A】塩 大さじ1
  • 【A】水 90ml×2回
  • 【A】酒 適量
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 適量
  • にんにく 2片
  • しょうが 2片
  • 長ネギ 1.5〜2本
  • 豆板醤 小さじ2
  • 【B】ケチャップ 90ml
  • 【B】酒 大さじ2
  • 【B】ごま油 大さじ1
  • 【B】砂糖 小さじ4
  • 【B】鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 【B】醤油 小さじ2
  • 【B】水 120ml
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作り方

  1. 1

    長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切りにする

  2. 2

    エビの殻を向き、楊枝で背ワタを取る

  3. 3

    エビをボウルに入れ、【A】片栗粉・塩・水を入れて揉み込む

  4. 4

    エビをザルにあけて水洗いする

  5. 5

    洗ったエビをボウルに入れて、【A】片栗粉・水を入れてもう一度揉み込む

  6. 6

    エビをザルにあけて水洗いする

  7. 7

    キッチンペーパーでエビを拭き取り、【A】酒を振る

  8. 8

    エビに片栗粉をまぶし、フライパンで炒める。色が変わったら、ネギ・にんにく・しょうが・豆板醤を追加して炒める

  9. 9

    【B】をフライパンに追加する。エビに火が通り、全体的にとろみがついたら完成

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NEZUMI_OTO
NEZUMI_OTO @cook_40275734
2021/05/04 12:36に公開
妻と子供2人と暮らすサラリーマンです。おかずは一度に大量に作り、小分けにしてから冷凍してます。ブログです。https://nana-get-the-happiness.com/
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このレシピのキーワード

エビチリ 片栗粉 にんにく 酒 ケチャップ しょうが 長ネギ

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