魚焼きグリルで鶏の塩焼き
dyundyun @cook_40087040
皮がばりっ、身もジューシー。
魚焼きグリルで、鶏肉の塩焼き。
このレシピの生い立ち
コンロを買い替え、魚焼きグリルが両面焼きになったので、肉を焼いてみたくなりました^ ^。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮目にフォークを刺し、数カ所穴を開ける。ポリ袋に鶏肉、塩麹を入れ揉み込み、一晩寝かせる。
- 2
鶏肉にブラックペッパーをしっかりとまぶしつける。魚焼きグリルの網にサラダ油を塗り、皮目を上にし強火で10分焼く。
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- 3
両面焼きを使っています。
片面の場合は、グリルに皮目を下にして、強火で7〜8分、上下を返し5〜6分、焼いてください。
コツ・ポイント
塩麹を使いましたが、塩小さじ1/3〜1/2を刷り込んでも。
まとめ買いをし早めに下味をつけ保存していますが、調理前に塩、こしょうをまぶしてもOKです。
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