失敗しない！本気のプレーンシフォンケーキ
つくおきレシピ @cook_40435278
簡単かつ失敗しないシフォンケーキが作れるレシピ！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ苦手な私でも上手に作りたくて…
失敗しない！本気のプレーンシフォンケーキ
簡単かつ失敗しないシフォンケーキが作れるレシピ！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ苦手な私でも上手に作りたくて…
作り方
- 1
〜卵黄生地作り〜
- 2
ボウルに卵黄と砂糖1/3を入れてすり混ぜる
- 3
サラダ油を3回に分けて混ぜ、その後水も同様に3回に分けて混ぜる
- 4
ふるった薄力粉、バニラオイルを加えてダマがなくなるまで混ぜる
- 5
〜メレンゲ作り〜
- 6
別ボウルに卵白を入れて全体が軽く泡立つまでハンドミキサーで混ぜる
- 7
残りの砂糖1/2を入れてさらに泡立てる
- 8
このタイミングで
［オーブンを180℃に予熱］ - 9
残りの砂糖を全て加えてツノがたつまで泡立てて出来上がり
- 10
〜合わせて焼成〜
- 11
メレンゲの1/3を卵黄生地に加えて泡立て器で全体が合わさるように混ぜる
- 12
残りのメレンゲを全て加えてゴムベラで全体が混ざるようにさっくりと混ぜ合わせる（ボウルの底にメレンゲが残らないように）
- 13
高い位置から一気に型に入れて少しトントンと落とす
- 14
180℃40分〜45分焼成
- 15
焼けたらすぐにひっくり返して焼き縮みを防ぐ。冷めたら型から外して出来上がり！
- 16
◎抹茶15gを加え、砂糖を130gに置き換えれば抹茶シフォンに
コツ・ポイント
・薄力粉はふるっておく
・卵黄と卵白を分けるときはボウルを３つ用意し、一つずつ分けていくと混ざる心配がなく○
・卵白はメレンゲを作る直前まで冷蔵庫に入れておく
・オーブンの予熱は上記のタイミングで行うとピッタリ
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