ラタトゥイユ♪
残ったラタトゥイユでオムレツや
グラタン（ペンネ入り）にするとGOOD！！
このレシピの生い立ち
好きなトマト風味で野菜がたっぷり摂れる！
アプリでひらく作り方
- 1
○ズッキーニ…3cm半月切り
○ナス…3cm半月切り
○セロリ…8m m巾
ボールに○を入れ、コンソメをまぶす。 - 2
玉ねぎ…2m角
パプリカ…乱切り - 3
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、②の玉ねぎと ニンニク、ベーコンを入れ、全体に油回るまで炒める。
- 4
○ズ、ナ、セを加え、中火でしんなり混ぜ、丁寧に炒める。
- 5
②のパプリカを加え、全体に油回るまで炒める。
- 6
トマト缶は粗くつぶし缶汁ごと加え、Aを入れサッと混ぜ、フタして弱火で２０分ほど煮る。
汁気がないと途中、適量水を。 - 7
フタを取り、1〜2分軽く混ぜ、ツヤが出たら、塩コショウで味を整える。我が家はケチャップ、みりんを適量♪まろやかに♪
コツ・ポイント
味を見てよくケチャップ、みりんを足している！ ベーコン入れたら旨味が出る！！
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