熱した厚手の鍋にバター(20g)を溶かし、薄くスライスした玉ねぎを入れ、うすいキツネ色になるまで炒めます。

水(400ml)と野菜だしの袋を破って入れて弱火で10分程度煮込み、塩コショウで味をととのえます。

熱いうちに耐熱容器(ココット型など)に移し、スライスしたバゲット、とろけるチーズをのせます。

オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼きます。
仕上げにパセリやハーブをのせれば彩りも良くなります。