新玉ねぎは皮を剥き、洗う。上下両方少し切り落とす。

3分の1くらいまでの深さに８等分に切り込みを入れる。

耐熱容器に切り目を上に置き、バターを乗せ、出汁を回し入れる。

ラップをし600wで6分加熱する。

鰹節をお好みで載せ、ポン酢または醤油で味付けしたら完成。