チキンハンバーグ
メグたんのほっぺ @cook_40128006
鶏ひき肉と豆腐でさっぱりとしたハンバーグが食べたくて作りました。味がしっかりついているのでそのままでも！
このレシピの生い立ち
木綿豆腐がなかったので、絹豆腐で作ってみたら、なめらかな食感になり、大成功でした。水分はパン粉で調整するので水切り不要で、すぐに作り始められます。
チキンハンバーグ
鶏ひき肉と豆腐でさっぱりとしたハンバーグが食べたくて作りました。味がしっかりついているのでそのままでも！
このレシピの生い立ち
木綿豆腐がなかったので、絹豆腐で作ってみたら、なめらかな食感になり、大成功でした。水分はパン粉で調整するので水切り不要で、すぐに作り始められます。
作り方
- 1
全ての材料をポリ袋に入れて、全体がよく混ざるように練ります。
- 2
7等分にして、一つずつ、空気を抜くように形を整えます。ベタベタして形がうまく作れない時は、パン粉を追加して調整します。
- 3
フライパンに(分量外の)油をひいて、お肉を並べて、両面に軽く焼き色をつけます。
-
- 4
焼き色がついたら、水100mlを入れてフタをして、水が無くなるまで弱めの中火〜中火で加熱し、中まで火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
鶏ひき肉は、もも肉と胸肉を合わせても美味しいです。
絹豆腐を使うので、全体がしっとりなめらかです。
味付けは濃いめです。ダシや醤油を減らして作り、ポン酢やお好みのソースで食べても合います！紫蘇や大根おろしを添えても美味しいです。
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