沸騰したお湯で卵を10分茹で殻を剥く。

スペアリブ は身離れがいいように骨に沿って切り込みを入れておく

スペアリブ に軽く塩胡椒を振りテフロンのフライパンで両面に焼き目をつける

酒、醤油、酢、砂糖、にんにくを入れ蓋をして中火で10分煮る。途中スペアリブ を裏返す。煮汁が少なければ水を足す。

みりんを回しかけ茹で卵も入れて3分煮て出来上がり。茹で卵も途中裏返す。