簡単なのに美味しいツヤツヤ鶏のてり焼き☆
鶏を焼いて、調味料を加えるだけなのに美味しい照り焼きができます。
このレシピの生い立ち
カットした鶏肉があったので、切る手間も省け、簡単に作ることができました。
白ネギの焼き目をつけた後、鶏肉を焼く前にフライパンにサラダ油大さじ2を加え、2ｃｍくらいに切った小松菜を加え、フタをして火を通し、皿に盛り付けておきました。
簡単なのに美味しいツヤツヤ鶏のてり焼き☆
鶏を焼いて、調味料を加えるだけなのに美味しい照り焼きができます。
このレシピの生い立ち
カットした鶏肉があったので、切る手間も省け、簡単に作ることができました。
白ネギの焼き目をつけた後、鶏肉を焼く前にフライパンにサラダ油大さじ2を加え、2ｃｍくらいに切った小松菜を加え、フタをして火を通し、皿に盛り付けておきました。
作り方
- 1
フライパンを熱し、
白ねぎに焼き目がつくまで焼き、皿に取り出す。
(画像のフライパンは、19ｃｍの小さめです) -
- 2
小松菜があれば、よく洗って2ｃｍくらいに切り、多めのサラダ油大さじ2程度を加えた後にいれ、フタをして火を通す。
-
- 3
-
- 4
こしょう少々加え、油が回るようにざっとひと混ぜしたら、皿半分に盛りつけておく。
-
- 5
サラダ油大さじ1/2～大さじ1を加え、鶏肉を焼く。
-
- 6
焦げ目がついたらひっくり返し、また焦げ目がつくまでフタをして焼く。（目安5分程度）
-
- 7
-
- 8
ある程度、火が通っていたら、焼き目をつけた白ねぎも加え、酒（もしくは水）大さじ2を加える。（中火）
-
- 9
フタをしてしっかり火を通す。
-
- 10
しっかり、火が通ったら、みりん・醬油各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて煮詰める。（中火～強火）
-
コツ・ポイント
フライパンに油をひかず、白ネギは焼き目をつけておく。一度取り出し、ある程度、鶏肉に火が通った時点で加えて、調味料をからめると、ネギのシャキシャキ感が少し残っていて美味しいです。
やわらかいのが、好みの場合は、取り出さず鶏と一緒に焼いてもＯＫ
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